レックブログをご覧の皆様、こんにちは。
武蔵境校の金澤でございます。

新型コロナウイルスの影響で息苦しい生活が続いていますね。
スポーツをする機会、場所も限定されてしまい、運動不足からくるストレスがたまっていませんか？
しかし！今はひたすらに我慢です。
みんなで外出を控え、我慢の毎日を乗り越え、少しでも早くテニスができる日常を取り戻しましょう！

さて、料理。
私、この年齢になり料理が楽しくなってきました。
何度かレックブログでも紹介はさせて頂いているのですが、
ちょこちょこといろんなものを作って楽しんでいます。
あ、ちなみに言っておきますが、料理は好きになりましたが、美味しく出来ているかは不明です。
過去の戦績を見ると・・・勝率５割ってところでしょうか。
まあ半分は失敗って事ですね。

で、今回は「牛肉のたたき」に挑戦してみました。 （先月のブログも肉系だったような・・・）
ローストビーフと近いものがありますが、たたきの方がより生肉感が味わえます。
「ああ！俺、今、肉を食っている！」 という感じに浸りたかったのだと思います。
そんな思いから、肉食系男子シェフ金澤、頑張りました。

まず、肉ブロックをすりおろしたタマネギに浸けこみます。
これは柔らかくするためです。
一晩くらい冷蔵庫で寝かせておきます。
焼く前に冷蔵庫から取り出して、室温と同じにしておきましょう。
タマネギを取ってから、下味をつけます。（塩、胡椒などで十分）
熱したフライパン（中火）で肉の全面を１～２分ずつしっかり焼きます。 （心配性の私は少し長めに焼いています）
アルミホイルで包んで３０分ほど寝かせます。
ジップロックなどに入れて、ポン酢で浸けます。
冷蔵庫で一晩ほど寝かせて、完成です！！

それでは・・・発表します！ これです！

 あららららー！ 結構上手く出来てるじゃないですか！
わさび醤油、ポン酢、塩などでお召し上がりください！
今回はキッチリと勝利を収めたと思います！
それでは！