こんにちは！
いつもレックブログをご覧頂き、ありがとうございます。
セブンカルチャークラブ相模原校の佐藤です！

時々春のような陽気の日もあり、服装に困ってしまいますね・・・笑

さて、タイトルにもある様に私佐藤は2月末をもちまして異動になりました。
相模原に来て1年弱と短い間でしたが、とても楽しくレッスンが出来ました。
異動先はセブンカルチャークラブではないのですが、海鮮のとても美味しい横須賀中央です。

RECに所属のお客様やコーチの皆様とお会いする機会が減ってしまうのがとても寂しいです。

皆様へブログでお会いできなくなるのも大変悲しいですけど、
たまにレックブログやスクールブログものぞきますのでよろしくお願い致します！

さて、話は変わり、皆さんは生姜焼きを作ることはありますか？？
主婦の方は作る機会が多いですよね。

佐藤家(実家)に伝わる生姜焼きをこの前作りました！
私は母の作る料理がとにかく大好きで、いつもお腹いっぱいになるまで食べていたんです(o^^o)

ただ、今現在母はギラン・バレー症候群(最重症)で手足が動かせず、私の大好きな母の手料理が食べられないんです・・・。
(それ以外は普通です。会話はできるし、食事も介助があれば普通のものを食べてます。ただ四肢がまだ回復しておらず)

しかし！！

母監修で色々と作ることで、手料理じゃなくとも母の味を再現できるのではと、数ヶ月前から父弟私で作ることにしました！

母「もうちょっと醤油足して」
弟「おっけー！」

母「大根はこれを使って」 私「了解！」

母「料理酒は使わない、鶴齢の純米大吟醸使って」
お酒大好き父「(絶句)」

のように、家族全員で作ることもあれば、母監修で男1人で作ることも！

私は実家に週2日、介護をするべく帰っていますが、そ
れ以外は海老名市にいるので、その記憶を頼りに作ったりもします。

この前作ったのは生姜焼きでした！

とりあえず肉を漬けて・・・

記憶を頼りに作ったのがこちら！！

お世辞にも生姜焼きとは呼べないですね・・・。笑

まぁ1つあるものを入れ過ぎてこうなってしまいました。

料理を沢山する方なら分かるかもしれませんね！

味はめちゃくちゃ美味しかったのでギリギリセーフなんですけど、肉が崩れまくるったらありゃしない。

後日母に聞いてから作り直しました。

＜後日＞

ちゃんと作れたバージョンですね笑

佐藤家の生姜焼きのタレはこちらです作ります！

・料理酒(本当は日本酒が良い)
・醤油
・ステーキしょうゆ
・ジャン
・おろし生しょうが
・粗おろし生にんにく
・カットパイン

です。

あ、佐藤家の母から伝わる分量は全部［適量］なので、2度も同じ味にはなりません。笑

そして材料を適量混ぜたものがこちら

大体の目安として(およそ6人前) 料理酒(日本酒)：味を見ながら
ステーキ醤油：4/5本くらい
ジャン：1/2本くらい
しょうが：10cm弱
にんにく：10cm弱
カットパイン：2つをしぼる

カットパインを6,7個しぼって入れると前回のようなそぼろになります。笑

いやぁ、ほんとやり過ぎるとダメですね。笑

「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ですね。

そしてお肉を一枚一枚丁寧に漬けてタッパーに入れます。

30分くらい漬けて食べるのも美味しいのですが、
やはり次の日に食べる生姜焼きもたまりませんよぉ〜！！

そして焼いて、大成功！！

ご飯が進む濃過ぎないしょっぱさで、生姜の香りも程よく鼻から抜けて最高でした( ´∀｀)

美味し過ぎて5日連続生姜焼きでしたよ。笑

ちなみにお肉はあまり厚いのを使わず、薄めのものを使ってます！

おすすめはカタロースですね。

あ、モモも良いですよ〜！

ぜひ皆さんも、と言いたいですが、適量と言われたら作りづらいですよね笑

でもぜひ作ってみて下さい！！

ではまたどこかでお会いしましょう！！

p.s. 月に1回以上は有明のディアドラカップに出場していると思いますので、その際はよろしくお願い致します！

お声掛けください！

佐藤 佑竜安（ゆりや）