みなさん、こんにちは！ 府中校の齋藤です！

最近すっかり秋らしくなってきましたね！
府中校はアウトドアなので、ようやく快適にテニスが出来る季節になったな！という感じです。
この気候が出来るだけ長く続いてほしいものですね。

さて、突然ですが皆さんのお家で作る唐揚げの衣は小麦粉ですか？片栗粉ですか？はたまた市販のから揚げ粉？
我が家、というか私は断然片栗粉派です！
料理に興味ない方はなんのこっちゃという感じだと思いますが、これがそれぞれ全然違うんです！

まず小麦粉は「カリッ」と仕上がります。衣の食感は硬め。
その分時間がたってもべちゃっとしにくく、お弁当などに入れるには適しています。
一方片栗粉は「サクッ」と仕上がります。
食感は軽め。 このサクサクした食感が私は大好き！
冷めると油っぽくなるので、揚げたてをいただくのがベスト！

先日も夕飯に片栗粉でのから揚げを作りました。

ビールを片手に、家族で内緒で揚げたてをつまみ食い。 う～ん、うまい！
本当の上げた手を食べられるのは、キッチンに立つ者の特権です♪
文章を書いていたらまた食べたくなってきたので、今夜も作ろうっと！

それでは、また来月！

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